RECETTE DE L'ANCHOIADE

Ingrédients
- 200 g d'anchois au sel
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 15 cl d'huile d'olive
- poivre

Piler dans un mortier les filets d'anchois, l'ail, le poivre et le vinaigre.

Versez l'huile en fin filet et monter ainsi la pommade.

Vous l'accompagnerez de petits légumes frais : tomates, concombres, céleris, poivrons, petit bouquet de choux fleurs crus, petits artichauts violets, radis…