Comme chaque année, c'est un temps fort de la cusinie de Bernard Loury. Sangliers,  chevreuils, lièvre, canard accompagnés des ceps, colomelles, sanguins et tous les trésors des sous-bois.

Bernard reste un enfant de Bourgogne, il travaille avec un plaisir particulier tous les produits forts en tanin et parfums d'humus.

A bientôt !

Le Mistral