Pieds et paquets marseillais « This article is not translated »
Question préalable: doit- on dire «pieds-paquets» ou «pieds et paquets»? Réponse de Bernard Loury, chef de Chez Loury - Le Mistral: «On dit pieds zé paquets.» Rares sont les gastronomes amateurs qu... Lire la suite

Boeuf gardiane « This article is not translated »
C'est le plat traditionnel des camarguais, puisque cette daube est préparée à partir de viande de taureau, élevé dans cette région et accompagnée de riz. Le taureau de Camargue est la seule viande en ... Lire la suite

Né en Bourgogne
Bernard Loury est né en Bourgogne, au détour d'une de ces routes qui ont fait le mythe de la Route des Vins. Pommard, Beaune, Savigny, Aloxe Corton, Nuits-Saint-Georges, Vosne Romanée.. Il ne pouvait ... Lire la suite