The story of a father, told by his son
He was born in Dijon into a working class family. The third of six children, his father and mother were factory workers. Even though it was a large family and times were hard (my father used to tell m... More infos

Bernard Loury, Honor of the Vieux-Port
No one as Marseiller as he is. Still, above his proud prestance of Southerner, Bernard Loury comes from Bourgogne. Could it be the reason why he makes his bouillabaisse better that anyone else? The ma... More infos

Bernard Lou Ravi « This article is not translated »
Oublié par les guides mais passionné par les produits de belle source, Bernard Loury ne cache pas son plaisir lorsque, chaque matin, il rapporte du Vieux-Port, tout proche, la petite marée sauvage ven... More infos

Loury and celebration of urchins
By Loury's, in Le Mistral, they have been growing a non hidden veneration to urchins. On mid-september, the menu unrolls 1000 ways to bring it on stage. Urchin is also the occasion to mention how much... More infos

Marseilles, Fishermen by the Vieux Port
Their interviews have been feeding the folklore report of the TV daily news: they like playing questions and answers, they give the tale, but when they finally talk about their work as fishermen, they... More infos

A small terrace...
A little terrace behind a flowering hedge stands in front of the restaurant. On the beautiful sunny days (and they come very often in Marseille), it welcomes in happiness around 15 guests, often s... More infos

Christian the palamide fisherman
Nickname 'Pistolet'. Still, it's not a handgun he needs to use when he picks these little tunas out of the sea, from secret places he is one of the very few to know. Christian, it's also the skill of ... More infos

Place de Lenche « This article is not translated »
Le midi, rassemblement général place de Lenche. C’est une cour intérieure bordée sur trois côtés par des bâtisses modestes, le quatrième côté s’ouvre sur le Vieux-Port. La placette nichée en hauteur, ... More infos

Bouillabaisse Menus
Genuine bouillabaisse by Loury's finds several expressions. As the only dish or in menus, it's a party every time... ... More infos

Loury, cook since always
Bernard Loury, "cook since always" as he describes himself, opened his restaurant in the 70's, right in this merry district spanning from the Place du marché aux huiles to the Quai de Rive-Neuve by th... More infos

Boeuf gardiane « This article is not translated »
C'est le plat traditionnel des camarguais, puisque cette daube est préparée à partir de viande de taureau, élevé dans cette région et accompagnée de riz. Le taureau de Camargue est la seule viande en ... More infos

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Encornets farcis recette provençale « This article is not translated »
pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 60 mn Ingrédients : 1.5kg d'encornets 160 g de riz huile d'olive, jus de tomate 2 oignons hachés persil un verre de vin rouge sel et poivre... More infos

Marseille, Histoire « This article is not translated »
Dans le quartier détruit où fut construit le Centre Bourse, on dénombrait quantité de ruelles généralement moins animées et bruyantes que le Cours, ce qui les rendait plus appréciables pour les voyage... More infos

A walk in Marseille to give you appetite !
It's from one quay side to the other, looking once towards the open sea and once towards the Canebière that the city reveals itself. Then, at last you understand that you have to let yourself be carri... More infos

Flic ou voyou « This article is not translated »
Le Bourreau des Calanques de Méhu SantanaJe suis né à 300 mètres d’ici, rue Sainte Françoise. Aujourd’hui, les requins aménagent les taudis et expulsent les besogneux. Bientôt le quartier s... More infos

Robert Bedot Fromager
By Loury's, the cheese plate is most-awaited. Thanks to Robert Bedot's work and passion, as you find their expression in the plates, deserving many honors from the amateurs. The 'Maître-Affineur' now ... More infos

Bouillabaisse speciality
mostly... fish. Fresh caught fish, even frisky whenever possible. Fish are bought every morning along the Quai des Belges: firm flesh, glittering scales, bright eyes. Fishermen know Bernard Loury very... More infos

Michel Lubrano, the Pacha
Everybody likes it, finding him early on the market along the Vieux Port, chatting with friends of explaining to tourists the miraculous properties of the pearly coins of Saint-Lucy. "I was born in 1... More infos

Georges Ricaud painter sculptor
He is the friend of all times. Painter, sculptor, advertiser, builder, once magician of the nights in Marseille... Georges Ricaud was born in Auvergne in 1941, son of a French man from Lille and a Bel... More infos

Francois Giovannelli La passion de la pierre « This article is not translated »
La sculpture est sa passion, c'est aussi un immense plaisir qui occupe au quotidien les 3/4 de son temps. Il puise son inspiration dans la lecture de grands auteurs. Poésie et philosophie l' aident et... More infos

La Chocolatière du Panier « This article is not translated »
On ne compte plus les légendes chevillées au vieux quartier du Panier à Marseille. Celle qui est liée à la Chocolatière du Panier contient toutes les valeurs dont nous avons la nostalgie aujourd'hui. ... More infos

Lendemain de Match « This article is not translated »
Chez Marco, au lendemain de la défaite de l’Hoème, c’est la consternation, le taulier analyse les causes d’une défaite tragique - Et ce Baka, tu l’as vu ce Baka ? Pas un ballon de la tête ! Y peu... More infos

September products
When September comes, the market makes itself over. This transition from Summer to Autumn changes in a big way any aspect of the market. September is also the time of returns and a sudden change of rh... More infos

Shrimps, panned or in a sauce « This article is not translated »
Préférez les calamars frais et ne dépassant pas 20 centimètres de longueur. Ils doivent être complètement inodores, bien blancs, brillants et très fermes au toucher. Demandez au poissonnier de vous le... More infos

Bouillabaisse Basics
The sensitivity of a cook will find some expression in the preparation of a bouillabaisse; still, principles stay the same and it can't happen not to choose the specific kinds of fish to make a good b... More infos

Abbaye Saint-Victor « This article is not translated »
Notre Abbaye Saint-Victor a été fondée au Ve siècle par Jean Cassien, à proximité des tombes de martyrs de Marseille, parmi lesquels Saint Victor. Au tournant du premier millénaire, l’Abbaye Saint-Vic... More infos

Le Panier, l’Evêché. « This article is not translated »
Ils remontent la rue de l’Evêché. Deux bâtisses de trois étages de part et d’autre d’une ruelle fraîchement goudronnée, des persiennes rongées par le sel, des cordes à linge manœuvrées par des poulies... More infos

Jour de match « This article is not translated »
La Provence a sorti la grosse artillerie. Ce soir, l'OM joue le PSG. Il s’agit de football, le quotidien titre : « Duel » . Les candidats à l’aventure embarquent vers Morgiou, Sugiton, En-Vau, Port-Pi... More infos

Un flic marseillais « This article is not translated »
Mora remonta le col de son blouson. Le temps était à l’Est, les garçons de café repliaient les derniers parasols malmenés par des rafales capricieuses. La pluie tant espérée ne tarderait plus. ... More infos