Pieds et paquets marseillais « This article is not translated »
Question préalable: doit- on dire «pieds-paquets» ou «pieds et paquets»? Réponse de Bernard Loury, chef de Chez Loury - Le Mistral: «On dit pieds zé paquets.» Rares sont les gastronomes amateurs qu... More infos

Boeuf gardiane « This article is not translated »
C'est le plat traditionnel des camarguais, puisque cette daube est préparée à partir de viande de taureau, élevé dans cette région et accompagnée de riz. Le taureau de Camargue est la seule viande en ... More infos

Born in Burgundy
Bernard Loury was born in Burgundy, most likely between two rows of excellent vines, somewhere near Pommard, Aloxe Corton, Nuits-Saint-Georges, or Vosne Romanée... Obviously this left its mark. The w... More infos